O mobiliário de um bar ou restaurante vai muito além da decoração. Ele define quantas pessoas cabem no salão, como a equipe circula e quanto tempo o cliente fica confortável. Planejar bem antes de comprar evita trocas caras depois da inauguração.
1. Comece pela circulação
Antes de escolher modelos, desenhe o salão com os caminhos do garçom, da cozinha até as mesas, e dos clientes, da entrada até o caixa e os banheiros. As mesas se encaixam depois, nos espaços que sobram. Deixe passagem confortável entre cadeiras ocupadas e lembre das normas de acessibilidade e segurança exigidas para o seu tipo de estabelecimento.
2. Misture tipos de mesa
- Mesas para dois são as mais flexíveis: podem ser unidas para grupos maiores.
- Mesas bistrô altas aproveitam cantos e áreas de espera, principalmente em bares.
- Mesas compridas com bancos acomodam grupos e criam clima descontraído.
Ter formatos diferentes ajuda a aproveitar melhor o espaço em dias cheios e vazios.
3. Balcão e bancadas
O balcão é o cartão de visitas do bar. Para quem senta, a altura mais comum de balcão fica por volta de 1,05 m a 1,10 m, com banquetas altas. Deixe um espaço de 25 a 30 cm entre o assento e o tampo para as pernas. Tampos maciços aguentam melhor o uso intenso do que painéis revestidos.
4. Acabamento pensado para o uso comercial
Em ambiente comercial, a madeira recebe líquidos, limpeza diária e muito atrito. Por isso, vernizes e resinas de alta resistência são mais indicados nos tampos do que cera ou óleo, que exigem reaplicação frequente. Nos assentos e pés, o foco é estrutura firme e fácil de limpar.
5. Por que madeira de demolição
- Resistência: madeiras de lei, mais densas do que as de reflorestamento.
- Identidade: cada peça tem veios e marcas próprias, o que diferencia o ambiente das redes padronizadas.
- História para contar: a origem da madeira, de casas antigas, galpões ou ferrovias, vira assunto com o cliente.
- Sustentabilidade: o reaproveitamento evita a extração de madeira nova.
6. Pense em manutenção e reposição
Padronize alguns modelos para facilitar a reposição de uma mesa ou cadeira danificada. Combine com o fornecedor um plano de revisão do acabamento dos tampos, principalmente nas mesas de maior giro.
Veja exemplos de mobiliário comercial na página de móveis para bar e restaurante e conheça as mesas bistrô.
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